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  1. MAGAZINE

Berlin Kranz

베를린 크란츠

Berlin Kranz








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European Bakery Cafe













 













 













 













 












 













 













 













 













 














 













 












 












 













 













 














 












Berlin Kranz









베를린 크란츠는 유럽에서 예전부터 예술의 도시이자,

근래 가장 유행을 선도하고 있는 도시 ‘베를린’과 독일어 ‘월계관’의 합성어입니다.

베를린 크란츠에는 실력있는 젊은 쉐프들과 로스터, 바리스타들이 함께 합니다.

국내외 유수 베이커리 출신의 베이커리 쉐프들이 건강하고 감각 있는 빵과 디저트를 만들고 있습니다.

또한, 유럽 커피 협회(SCAE)에서 인정하는 전문 바리스타와 로스터가 직접 생두 감별부터 음료 서비스 제공까지 하고 있습니다.

또, 커피 및 음료 메뉴와 함께 할 수 있는 것도 큰 장점이 됩니다.


직접 로스팅한 에스프레소에 적신 티라미수를 만들고,

음료에서도 저희 베이커리에서 사용하는 초콜릿으로 시그니처 초콜릿 음료를 만들어 사랑받고 있습니다.

또한, 매일 아침 갓 나온 브룃헨과 브레첼, 캐러웨이 호밀빵 등으로 샌드위치를 만들고 있습니다.

또, 호주산 청정 소고기를 기름기를 다 제거하고 토마토 등을 직접 손질해 2시간 이상 푹 끓여서 만드는 굴라쉬도 저희의 대표 메뉴입니다.

 

오픈을 준비하며 베를린을 직접 찾아가, 베를린의 베이커리와 카페 등을 다니며 영감을 얻어 인테리어 컨셉을 하나 하나 정했습니다.

편안함과 친근함, 즉, 편안한 사랑방 같은 분위기로 누구나 찾아와서 즐길 수 있는 공간으로 하자는 것과

베이킹과 로스팅하는 두 곳의 공간을 모두 오픈 팩토리 형으로 꾸며 친근한 공간으로 가자는 것입니다.







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